Mikrobioma usus yang sehat sangat penting untuk sistem pencernaan yang sehat secara keseluruhan. Makanan yang berbeda memengaruhi mikrobioma usus dengan cara yang berbeda.

Sebuah studi baru menemukan bahwa berbagai jenis produk susu tampaknya memengaruhi mikrobioma usus secara berbeda.

Dilansir Medical News Today. para ilmuwan mengamati bahwa minum lebih banyak susu dikaitkan dengan peningkatan dua jenis bakteri yang dapat mendukung kesehatan usus, sementara mengonsumsi lebih banyak keju tampaknya menurunkan kadar jenis bakteri bermanfaat lainnya.

Selama beberapa waktu, mikrobioma usus telah menjadi pusat perhatian dalam hal meningkatkan kesehatan sistem pencernaan.

Hal ini karena mikrobioma usus dapat membantu sistem pencernaan memecah makanan dengan lebih baik dan menciptakan nutrisi yang sangat dibutuhkan.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa mikrobioma yang sehat dapat membantu menurunkan risiko seseorang terhadap kondisi yang berhubungan dengan gastrointestinal seperti sindrom iritasi usus besar (IBS), penyakit iritasi usus besar (IBD), dan sindrom usus bocor.

Kita juga tahu bahwa berbagai makanan memengaruhi mikrobioma usus dengan cara yang berbeda. Misalnya, makanan utuh yang kaya serat makanan mendukung mikrobioma, sementara makanan olahan tertentu dapat berdampak negatif.

“Kita tahu bahwa mikrobiota — termasuk bakteri, jamur, virus, dan mikroba lainnya — [yang] secara alami hidup di usus kita penting untuk kesehatan kita secara keseluruhan, fungsi kekebalan tubuh, dan berbagai kondisi kesehatan,” Li Jiao, MD, MS, PhD, profesor madya di Departemen Kedokteran-Gastroenterologi di Baylor College of Medicine mengatakan kepada Medical News Today.

Mengkonsumsi terlalu banyak keju mengurangi bakteri bermanfaat di dalam usus/Foto: Tabitha Mort, pexels.com

“Pola makan kita memengaruhi kesehatan kita melalui mikrobiota usus, setidaknya sebagian. Jika kita sepenuhnya memahami bagaimana makanan memengaruhi triliunan bakteri di usus kita, kita dapat menjaga kesehatan usus, kesehatan secara keseluruhan, dan memberikan pedoman pola makan berbasis bukti dengan lebih baik. Kita akan dapat menggunakan pendekatan nutrisi yang disesuaikan untuk mencegah dan mengelola penyakit di masa mendatang,” paparnya.

Jiao adalah penulis senior dari sebuah studi baru yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal Nutrients, yang memberikan bukti bahwa berbagai jenis produk susu memengaruhi mikrobioma usus secara berbeda.

Dalam kasus ini, Jiao dan timnya menemukan bahwa minum lebih banyak susu berkorelasi dengan peningkatan dua jenis bakteri yang dapat mendukung kesehatan usus, sementara mengonsumsi lebih banyak keju dikaitkan dengan jumlah yang lebih rendah dari jenis bakteri ketiga yang bermanfaat.

Mengapa mempelajari dampak susu pada bakteri usus?

Untuk penelitian ini, analisis akhir peneliti mencakup sampel dari 34 orang yang menjalani kolonoskopi terjadwal antara Agustus 2013 dan April 2017.

Penelitian ini mengecualikan orang-orang dengan riwayat keluarga penyakit usus besar atau IBD, polip kolorektal dalam 3 tahun sebelumnya, dan mereka yang memiliki kondisi lain atau mengonsumsi obat-obatan yang dapat memengaruhi hasil penelitian. Orang-orang yang baru-baru ini mengubah kebiasaan makan mereka juga dikecualikan dari penelitian.

Peserta penelitian memberikan informasi tentang asupan total susu, keju, dan yogurt melalui kuesioner yang dilaporkan sendiri.

“Kami bermaksud mempelajari produk susu dan dampaknya pada bakteri usus karena dua alasan utama,” jelas Jiao. “Pertama, makanan fermentasi dianggap memengaruhi mikrobiota usus. Banyak produk susu, seperti yogurt dan keju, adalah makanan fermentasi. Kedua, masih ada perdebatan tentang apakah susu dan keju baik untuk kesehatan kita. Penelitian ini [dimaksudkan] untuk memberikan lebih banyak bukti biologis tentang (dampak) kesehatan dari susu dan keju.”

Lebih banyak susu, lebih sedikit keju meningkatkan keragaman mikroba

Para peneliti menganalisis 97 biopsi mukosa kolon — sampel jaringan pelapis kolon — dan menggunakan 16S ribosomal Ribonucleic acid (rRNA) gene sequencing untuk mengetahui jenis mikroba yang mereka miliki.

Setelah analisis, para ilmuwan menemukan bahwa peserta yang mengonsumsi lebih banyak susu dan produk susu, dan mereka yang makan lebih sedikit keju, tampaknya memiliki keragaman alfa-mikroba yang lebih tinggi.

“Keragaman spesies memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan dan stabilitas ekosistem secara keseluruhan,” jelas Jiao. “Memiliki keragaman alfa yang lebih tinggi di usus berarti komunitas mikrobiota usus yang lebih sehat dan lebih seimbang.”

“Mikrobiota yang beragam lebih tangguh terhadap gangguan eksternal seperti infeksi, perubahan pola makan, dan penggunaan antibiotik, yang memungkinkan pemulihan lebih cepat. "Ini seperti hutan dengan berbagai jenis pohon [yang] dapat pulih lebih cepat dari bencana alam," jelasnya.

Penelitian terkini menunjukkan bahwa komposisi mikrobioma usus atau banyaknya jenis bakteri tertentu yang ada, mungkin merupakan indikator kesehatan usus yang lebih baik daripada keragaman alfa.

Mengapa makan lebih banyak keju dapat berdampak negatif pada kesehatan

Ilmuwan mengamati bahwa peserta yang makan keju dalam jumlah lebih banyak memiliki jumlah bakteri Bacteroides yang lebih rendah dalam mikrobioma usus mereka.

Penelitian sebelumnya memberikan bukti yang saling bertentangan tentang dampak kesehatan Bacteroides. Beberapa penelitian menunjukkan bakteri ini menghasilkan racun yang mendorong pembentukan tumor dan dikaitkan dengan perkembangan kanker kolorektal. Namun, kadar Bacteroides yang rendah juga telah dikaitkan dengan IBD.

“Bacteroides termasuk bakteri umum dalam tubuh kita dan beberapa spesiesnya menawarkan manfaat kesehatan,” kata Jiao. “Di usus besar, Bacteroides membantu mencerna makanan, menyerap nutrisi, dan meningkatkan kesehatan usus. Kami menemukan bahwa pria paruh baya yang mengonsumsi keju dalam jumlah lebih banyak memiliki lebih sedikit bakteri bermanfaat ini di usus, sehingga konsumsi keju yang lebih banyak kurang bermanfaat dalam populasi penelitian kami.”***

Sumber: Medical News Today