FTNews – Saat Tahun Baru Imlek, biasanya ada jenis makanan yang tersaji di meja makan setiap keluarga yang merayakan. Bukan cuma rasanya yang enak, namun makna setiap jenis rasa makanannya pun berbeda-beda.
Nah, salah satu hidangan yang wajib ada saat Imlek adalah Jiaozi. Pernah mencoba?
Jiaozi, atau pangsit Tionghoa, bukan hanya sekadar hidangan lezat yang menyenangkan lidah, tetapi juga membawa makna mendalam dalam budaya Tionghoa.
Ini adalah hidangan yang umumnya tersaji selama perayaan Tahun Baru Imlek dan berbagai acara keluarga penting lainnya. Dengan bentuknya yang khas, jiaozi menjadi simbol kekayaan, keberuntungan, dan kesuksesan.
Jiaozi terkenal karena bentuknya yang mirip kantong atau dompet, dan isinya yang beragam membuatnya sangat populer di seluruh Tiongkok dan di berbagai belahan dunia.
Proses membuat jiaozi juga melibatkan kegiatan keluarga, sehingga menjadikannya lebih dari sekadar hidangan, tetapi juga ritual sosial yang menguatkan ikatan keluarga.
Bentuk bulat dan lipatan-lipatan jiaozi melambangkan keseimbangan dan keberuntungan. Banyak yang menganggap bahwa Jiaozi membawa kekayaan dan kesuksesan bagi mereka yang menikmatinya.
Selama perayaan Tahun Baru Imlek, membuat dan menyantap jiaozi bersama keluarga menjadi tradisi yang menunjukkan harapan akan keberuntungan di tahun yang baru.
Isinya bervariasi
Isi jiaozi sangat bervariasi, mulai dari daging cincang, sayuran, hingga kombinasi unik yang menjadi ciri khas keluarga atau daerah tertentu.
Umumnya, jiaozi dimasak dengan cara direbus, digoreng, atau dikukus, memberikan variasi rasa dan tekstur yang membuatnya cocok untuk setiap selera.
Tidak hanya lezat, jiaozi juga memberikan rasa kehangatan dan kebersamaan. Proses menciptakan jiaozi bisa menjadi momen akrab antar-generasi. Di mana pengetahuan tentang cara melipatnya dapat diwariskan dari nenek ke cucu. Ini menciptakan kenangan manis yang melekat pada hidangan tersebut.
Jiaozi bukan hanya makanan. Namun ini adalah warisan budaya yang terus hidup. Melibatkan kreativitas, keterampilan, dan keberuntungan dalam satu sajian kecil, jiaozi mewakili kebahagiaan sederhana yang dapat ditemukan dalam setiap lipatan.
