Bikin Ngiler! Ini Resep Opor Ayam Lezat untuk Lebaran 2025

Tidak terasa Lebaran 2025 tidak lama lagi akan tiba. Hari Raya Idul Fitri menjadi salah satu momen special yang dinantikan umat Islam di seluruh dunia, tidak terkecuali di Indonesia.

Lebaran identik dengan tradisi kumpul keluarga serta menikmati hidangan khas yang menggugah selera dan bikin ngiler.

Ada salah satu hidangan yang tak pernah absen saat Lebaran, yaitu opor ayam. Hidangan ini dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.

Baca Juga: Rekomendasi Minuman Penurun Kolesterol Usai Santap Hidangan Lebaran

Hidangan ini berupa ayam rebus yang dimasak dengan bumbu kental berbahan dasar santan serta rempah-rempah khas seperti serai, kencur, dan lengkuas.

Rasa gurih dari santan berpadu dengan aroma harum rempah membuat opor ayam menjadi sajian istimewa yang selalu dinantikan.

Sajian opor ayam. [Instagram/@listysutanto]

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam yang lezat dan autentik:

Baca Juga: H+5 Lebaran, Volume Kendaraan di Sekitar Danau Toba Terpantau Ramai

Bahan Utama

- Ayam potong secukupnya (disesuaikan dengan porsi)

- 100 ml santan kental

- Air secukupnya

Bumbu Halus

- 4 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 3 butir kemiri

- 4-5 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Aromatik

- 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

- 2 lembar daun salam (diremas)

- 1 batang serai (dimemarkan)

- 3 potong lengkuas (masing-masing ukuran 1 cm, dimemarkan)

Seasoning

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Penyedap rasa kaldu ayam secukupnya.

Cara Masak Opor Ayam

- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum bersama dengan bumbu aromatik seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.

- Masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih, lalu aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.

- Tambahkan air secukupnya dan masukkan seasoning berupa garam, gula, dan penyedap rasa kaldu ayam. Aduk rata dan biarkan hingga ayam matang.

- Setelah ayam matang, masukkan santan kental sambil terus diaduk hingga mendidih.

- Pastikan santan tidak pecah agar rasa tetap gurih dan lezat.

- Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng di atasnya agar lebih harum dan menggugah selera. Opor ayam siap dinikmati!

Opor ayam. [Instagram/@ulandailyfood]

Tips Agar Opor Ayam Lebih Lezat

Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih dan tekstur daging lebih kenyal.

Pastikan santan terus diaduk agar tidak pecah dan rasanya tetap konsisten.

Jika suka, tambahkan telur rebus agar hidangan lebih variatif.

Opor ayam bukan hanya sekadar hidangan Lebaran, tetapi juga simbol kebersamaan dan kekayaan budaya kuliner Indonesia.

Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran 2025!