Sajian Unik Buka Puasa, Mie Golosor Khas Bogor Jadi Favorit di Bulan Ramadan

Bulan Ramadan selalu identik dengan beragam sajian khas yang menggugah selera untuk berbuka puasa. Salah satu hidangan yang selalu dinantikan di wilayah Bogor dan sekitarnya adalah Mie Golosor, mie khas dengan tekstur kenyal dan licin yang mampu menggoda siapa saja.

Mie Golosor dikenal sebagai menu takjil andalan yang kerap muncul di pasar-pasar Ramadan.

Ciri khas mie ini terletak pada warna kuning cerah dan teksturnya yang licin, sehingga mudah "meluncur" di mulut saat disantap. Nama "golosor" sendiri diambil dari istilah Sunda yang menggambarkan sesuatu yang mudah meluncur atau tertelan.

Baca Juga: Jangan Sembarang Makan, Menu Buka Puasa Ini Aman untuk Kolesterol Tinggi

Mie Golosor khas Bogor, Sumber Instagram

Selain kenyal dan lezat, Mie Golosor juga dikenal praktis dan mudah diolah.

Biasanya, mie ini dimasak bersama tumisan telur, sayuran, serta aneka topping seperti bakso atau sosis. Agar semakin nikmat, Mie Golosor sering disajikan dengan sambal kacang khas yang gurih dan pedas.

Berikut resep sederhana Mie Golosor yang bisa dicoba di rumah:

Baca Juga: Resep Wedang Ronde yang Cocok untuk Berbuka Puasa ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

500 gram mie golosor

2 butir telur

5 butir bakso, iris tipis

1 ikat sawi hijau, potong-potong

2 batang daun bawang, iris tipis

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 butir kemiri sangrai

2 cm kunyit bakar

Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Rebus mie golosor sebentar, tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan telur kocok lepas, aduk hingga berbutir.

Tambahkan bakso, sawi, dan daun bawang. Aduk hingga sayur layu.

Masukkan mie golosor, aduk rata dengan bumbu.

Sajikan hangat dengan sambal kacang dan kerupuk.

Mie Golosor khas Bogor, Sumber Instagram

Kelezatan Mie Golosor yang sederhana namun kaya rasa menjadikannya pilihan favorit warga Bogor untuk berbuka puasa.

Bagi yang ingin merasakan sensasi mie licin ini, Mie Golosor kini juga mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional maupun toko online.

Tak heran, kehadiran Mie Golosor selalu dinantikan setiap Ramadan tiba. Gurih, segar, dan praktis, mie ini menjadi bukti kekayaan kuliner Nusantara yang terus lestari di tengah masyarakat.