Anda Penyintas Stroke? Penelitian: Ganti Garam dengan Asupan Kalium Bisa Minimalisir Risiko Stroke

Pengganti garam yang diperkaya kalium dikaitkan dengan risiko stroke yang lebih rendah. Mengurangi asupan natrium dan meningkatkan asupan kalium dapat menjadi strategi penting untuk meminimalkan risiko stroke.

Penelitian terkini menunjukkan bahwa penggunaan pengganti garam yang diperkaya kalium sebagai pengganti garam biasa dapat menyebabkan penurunan 14% dalam tingkat stroke berulang dan penurunan 21% dalam kematian yang terkait dengan stroke.

Para ahli menyarankan bahwa pengganti garam dapat membantu mengurangi risiko stroke sebagai intervensi sederhana dan berbiaya rendah tetapi harus menjadi bagian dari pola makan dan gaya hidup yang sehat.

Baca Juga: Waspada! Kasus Cacar Monyet di Jakarta Bertambah jadi 14

Ilustrasi/Foto: Anna Shvets, pexels.com

Dikutip dari Medical News Today, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyebut, lebih dari 795.000 orang mengalami stroke setiap tahun, dengan satu orang meninggal karena stroke hampir setiap 3 menit. Yang mengkhawatirkan, hampir satu dari empat stroke bersifat berulang yang memengaruhi individu yang telah menderita stroke sebelumnya.

Mencegah stroke dan mengurangi dampaknya pada individu dan keluarga sangatlah penting.

Hasil Penelitian Ganti Garam Biasa dengan Kalium

Baca Juga: Bahaya Begadang Bagi Kesehatan Tubuh, Ini Dampaknya

Sebuah studi baru menawarkan harapan, menyoroti potensi pengganti garam sebagai strategi yang menjanjikan untuk mengurangi kekambuhan dan kematian akibat stroke.

Penelitian yang dipublikasikan di JAMA Cardiology, menunjukkan bahwa mengganti garam biasa dengan pengganti garam yang diperkaya kalium mungkin merupakan intervensi stroke yang murah, aman, dan efektif.

Hasil penelitian menunjukkan penurunan signifikan sebesar 14% dalam tingkat stroke berulang dan penurunan 21% dalam kematian terkait stroke bagi mereka yang menggunakan pengganti garam dibandingkan dengan garam meja biasa.

Temuan ini mengikuti pedoman baru dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengenai pengganti garam rendah natrium dan dibangun berdasarkan studi sebelumnya yang mendukung peran pengganti garam dalam meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

Ilustrasi menu makanan sehat/Foto: Ella Olsson, pexels.com

Pengganti garam yang diperkaya kalium menurunkan risiko stroke berulang dan kematian

Studi ini merupakan analisis subkelompok peserta dari Salt Substitute and Stroke Study (SSaSS), uji klinis acak besar yang dilakukan di 600 desa di Tiongkok utara. Studi ini mengikuti peserta selama rata-rata sekitar 5 tahun.

SSaSS menyelidiki bagaimana pengganti garam yang diperkaya kalium dapat memengaruhi risiko stroke, kejadian kardiovaskular utama, dan mortalitas dibandingkan dengan garam biasa.

Pengganti tersebut terdiri dari 75% natrium klorida dan 25% kalium klorida.

Analisis subkelompok khusus ini mencakup 15.249 individu dengan riwayat stroke sebelumnya. Usia rata-rata peserta adalah 64 tahun, dengan 54,1% adalah laki-laki. Peneliti mengevaluasi data mereka antara November 2023 dan Agustus 2024.

Di antara peserta tersebut, terdapat 2.735 kasus stroke berulang, yang mencakup 691 stroke fatal dan 2.044 stroke nonfatal, serta 3.242 kematian yang tercatat.

Para peneliti menemukan bahwa mereka yang menggunakan pengganti garam sebagai pengganti garam biasa mengalami penurunan risiko stroke berulang sebesar 14% dan penurunan tingkat kematian keseluruhan sebesar 12%.

Hasilnya bahkan lebih jelas untuk stroke hemoragik, yang menunjukkan penurunan sebesar 30%, dan untuk kematian terkait stroke, yang menurun sebesar 21%.

Yang penting, penggunaan pengganti garam yang diperkaya kalium tidak secara signifikan meningkatkan risiko kadar kalium tinggi (hiperkalemia).

Cara kerja pengganti garam untuk menurunkan risiko stroke

Pola makan, termasuk asupan garam, memainkan peran penting dalam risiko stroke. Garam meja biasa mengandung kadar natrium yang tinggi, yang dapat meningkatkan tekanan darah jika dikonsumsi secara berlebihan.

"Seiring waktu (tekanan darah tinggi) menyebabkan peningkatan tekanan pada dinding pembuluh darah, yang menyebabkan terbentuknya plak dan penyempitan," kata Rebecca DiBiase, MD, MPH, asisten profesor neurologi vaskular di Yale New Haven Stroke Center, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut, kepada Medical News Today.

Ia menjelaskan bahwa "pembuluh darah yang menyempit di jantung dapat membuat orang lebih mungkin mengalami serangan jantung, dan pembuluh darah yang menyempit menuju dan di dalam otak dapat membuat orang lebih mungkin mengalami stroke."

Thomas M. Holland, MD, MS, seorang dokter-ilmuwan dan asisten profesor di RUSH Institute for Healthy Aging, RUSH University, College of Health Sciences, yang juga tidak terlibat dalam penelitian tersebut, mencatat bahwa "garam yang mengandung garam kalium yang ditambahkan sebagai pengganti garam membantu menurunkan tekanan darah dengan mengurangi asupan natrium, yang secara langsung mengurangi ketegangan pembuluh darah."

Ia juga menunjukkan bahwa "komponen kalium memiliki efek vasodilatasi (pelebaran pembuluh darah), yang selanjutnya meningkatkan dan membantu mengendalikan tekanan darah."

Holland menjelaskan bahwa kombinasi antara penurunan natrium dan peningkatan kalium “mengurangi risiko kekambuhan stroke dan kematian terkait stroke dengan mengurangi faktor risiko stroke utama — tekanan darah.”

Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa "bahkan sedikit penurunan tekanan darah (hanya 1 mm Hg) dapat menurunkan risiko stroke hingga 5%," kata Kiran Campbell, RDN, ahli diet terdaftar yang mengkhususkan diri dalam kesehatan kardiovaskular.

Oleh karena itu, ia menambahkan, "mengganti garam biasa dengan pengganti garam yang diperkaya kalium menawarkan solusi yang mudah dan berdampak tinggi bagi para penyintas stroke."

Memperbaiki rasio natrium-kalium untuk kesehatan pembuluh darah yang lebih baik

Campbell, yang juga tidak terlibat dalam penelitian terbaru, menyoroti bahwa rasio natrium-kalium tubuh dapat memengaruhi tekanan darah lebih signifikan daripada natrium atau kalium saja, terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi.

Oleh karena itu, meskipun pengganti garam yang diperkaya kalium mungkin merupakan pilihan yang bermanfaat, Campbell juga merekomendasikan untuk berfokus pada peningkatan makanan kaya kalium dan meminimalkan sumber natrium tinggi untuk meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko stroke.

Kentang dan tomat contoh dari makanan tinggi kalium/Foto:pexels.com

Makanan tinggi kalium berikut ini:

kentang (dengan kulitnya), tomat, pisang, alpukat, kacang dan lentil kalengan atau kering, yogurt, sayuran berdaun hijau, buah kering tanpa pemanis.

“Selain meningkatkan rasio natrium terhadap kalium, makanan ini menyediakan serat esensial dan fitonutrien yang lebih meningkatkan kesehatan kardiovaskular,” jelasnya.

Namun, ia memperingatkan bahwa mereka yang mengonsumsi obat-obatan tertentu dan “orang dengan penyakit ginjal atau penurunan fungsi ginjal harus berhati-hati dengan asupan kalium dan tidak boleh menggunakan pengganti garam yang diperkaya kalium.”

Campbell juga merekomendasikan cara-cara praktis untuk menurunkan asupan natrium, seperti:

-membumbui makanan dengan herba dan rempah-rempah alih-alih garam

-memilih makanan segar dan utuh alih-alih makanan olahan dan makanan siap saji

-memilih pilihan “tanpa tambahan garam” atau rendah natrium saat berbelanja bahan makanan

-mempersiapkan makanan di rumah alih-alih makan di restoran untuk mengendalikan kandungan natrium dengan lebih baik.

-Perubahan pola makan dan gaya hidup yang lebih luas untuk mengurangi risiko stroke

Meskipun pengganti garam menunjukkan hasil yang menjanjikan, para ahli sepakat bahwa pengganti garam harus menjadi bagian dari pola makan dan gaya hidup yang sehat untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.

“Seperti yang dapat Anda bayangkan, selain penggantian garam, menerapkan pendekatan yang lebih luas terhadap perubahan pola makan—seperti meningkatkan asupan buah dan sayur segar dan mengurangi asupan makanan olahan, makanan cepat saji yang digoreng, makanan panggang—dapat lebih meningkatkan kesehatan neurovaskular dan kardiovaskular.”***

Sumber: Medical News Today