Resep Bakmi Goreng Ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Seenak Restoran Chinese

Bakmi goreng menjadi salah satu hidangan favorit yang selalu berhasil menggugah selera.

Tekstur mie yang kenyal dipadukan dengan bumbu khas membuat sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam.

Kali ini, Chef Devina Hermawan menghadirkan resep bakmi goreng ala restoran Chinese yang praktis namun tetap lezat.

Baca Juga: 15 Menit Jadi! Resep Nasi Goreng Saus Keju, Cocok untuk Bekal Hari Senin

Dengan perpaduan ayam, udang, bakso sapi, dan sayuran segar, menu ini akan menjadi hidangan spesial yang disukai seluruh keluarga.

Berikut adalah bahan dan langkah-langkah membuat bakmi goreng untuk 2–3 porsi seperti di restoran ala Chef Devina:

Baca Juga: Cara Membuat Donat Keju dengan Isi Buttercream: Lengkap dengan Resepnya!

Bahan-Bahan:

• 150 g mie basah (setelah direbus menjadi 300 g)
• 100 g tauge
• 1 ikat kucai / daun bawang kecil / daun bawang
• ½ buah bengkuang, iris tipis
• 4 butir bakso sapi, iris tipis
• 100 g fillet ayam, iris tipis
• 12 ekor udang, kupas kulitnya
• 2 butir telur

Bumbu dan bahan Bakmi Goreng. (YouTube)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, parut
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus ikan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus Worcestershire (opsional)
• 1 sdm arak masak / cooking wine (opsional)
• ½ sdm minyak wijen (opsional)
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap

Cara Membuat:

Bakmi Goreng. (YouTube)

1. Rebus mie hingga matang, bilas dengan air mengalir, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket. Aduk rata dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, masak ayam hingga setengah matang, lalu tambahkan udang dan arak masak. Masak hingga harum, angkat dan sisihkan.

3. Dengan wajan yang sama, panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sebentar. Tambahkan bawang putih serta bawang merah, tumis hingga harum.

4. Masukkan ayam, udang, bakso, dan bengkuang, lalu tuang kecap asin, kecap manis, saus tiram, saus ikan, serta saus Worcestershire. Aduk hingga rata.

5. Masukkan mie, bumbui dengan merica, gula, dan kaldu bubuk. Masak di api besar hingga bumbu meresap.

6. Terakhir, tambahkan tauge, kucai, dan minyak wijen, aduk cepat lalu angkat.

7. Sajikan bakmi goreng ala Chef Devina hangat-hangat bersama keluarga.