Penelitian: Konsumsi Banyak Daging dan Minuman Soda Manis Percepat Demensia

Para ilmuwan menemukan makanan favorit yang meningkatkan risiko demensia, setelah studi 15 tahun.

Mengonsumsi banyak daging dan minum minuman bersoda manis mempercepat timbulnya demensia dan penyakit kronis lainnya, menurut sebuah studi besar yang telah berlangsung selama 15 tahun.

Dilansir Daily Mail, para ilmuwan melacak hampir 2.500 lansia dan menemukan bahwa mereka yang menjalani pola makan tidak sehat – tinggi daging merah dan olahan, seperti bacon dan burger, serta minuman berkarbonasi – mengalami gangguan otak dan jantung lebih cepat daripada rekan-rekan mereka.

Baca Juga: Hati-Hati Konsumsi Makanan Ini, Karena Dapat Menurunkan Daya Ingat

Ilustrasi/Foto: Pixabay, pexels.com

Sebaliknya, orang yang mengikuti pola makan Mediterania, yang kaya akan sayuran, buah, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, polong-polongan, dan lemak sehat, memiliki lebih sedikit penyakit kronis dibandingkan mereka yang menjalani pola makan terburuk.

Yang terpenting, pola makan tampaknya tidak terlalu berpengaruh terhadap masalah sendi terkait usia seperti artritis.

Baca Juga: Demensia Bayangi Jemaah Haji Lansia di Arab Saudi

Usia Responden di Awal Penelitian 71 Tahun

Penelitian yang dipublikasikan di jurnal Nature Aging ini mengamati partisipan dari Studi Nasional Swedia tentang Penuaan dan Perawatan di Kungsholmen (SNAC–K). Usia rata-rata pada awal penelitian adalah 71 tahun, dan lebih dari separuhnya adalah perempuan.

Mereka dipantau hingga 15 tahun, dengan kualitas diet dinilai berulang kali menggunakan kuesioner makanan.

Penelitian ini tidak menempatkan peserta pada rencana makan tertentu. Sebaliknya, para peneliti mengamati pola makan normal para peserta dan memberi skor berdasarkan seberapa mirip pola makan tersebut dengan beberapa pola sehat yang telah diakui.

Diet Mediterania, yang merupakan tradisi Eropa Selatan, berfokus pada sayuran, buah, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, kacang-kacangan, ikan, dan minyak zaitun, dengan sedikit daging merah atau makanan olahan.

Sementara itu, diet MIND diciptakan untuk melindungi kesehatan otak dan menggabungkan unsur-unsur pendekatan Mediterania dengan diet DASH, yang dirancang untuk menurunkan tekanan darah dengan mengurangi garam.

MIND memberikan penekanan khusus pada sayuran berdaun hijau dan beri, serta membatasi makanan yang digoreng, mentega, dan makanan manis.

Indeks Makan Sehat Alternatif (AHEI), sebuah sistem penilaian yang dikembangkan oleh para peneliti Harvard untuk mencerminkan makanan yang paling konsisten dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit utama, juga digunakan.

Diet ini memberikan imbalan bagi asupan buah, sayur, kacang-kacangan, polong-polongan, dan lemak sehat yang lebih tinggi, sekaligus mengurangi konsumsi daging merah dan olahan, minuman manis, dan lemak trans.

Ketiga pola makan tersebut dikaitkan dengan perkembangan penyakit yang lebih lambat.

Pola Makan Skor Tinggi Daging Merah, Makanan Olahan dan Minuman Manis

Sebaliknya, pola makan yang mendapat skor tinggi pada Indeks Inflamasi Diet Empiris (EDII) – dengan jumlah daging merah, produk olahan, dan minuman manis yang tinggi – dikaitkan dengan akumulasi penyakit yang lebih cepat.

Para peneliti menganalisis tidak hanya kondisi tunggal tetapi juga 'multimorbiditas' – jumlah total penyakit kronis yang diderita seseorang seiring bertambahnya usia.

Ini termasuk penyakit jantung, demensia, depresi, Parkinson, diabetes, kanker, dan masalah muskuloskeletal seperti artritis atau osteoporosis.

Pada akhir masa tindak lanjut, orang dengan pola makan paling sehat rata-rata memiliki dua hingga tiga penyakit kronis lebih sedikit dibandingkan dengan mereka yang mendapat skor terendah untuk kualitas pola makan.

Pola makan sangat erat kaitannya dengan perkembangan penyakit kardiovaskular dan neuropsikiatri – termasuk demensia, penyakit Parkinson, dan depresi – tetapi tidak berkaitan dengan kondisi muskuloskeletal.

Efek perlindungan dari pola makan sehat seperti diet Mediterania dan MIND khususnya terlihat jelas di kalangan perempuan dan 'lansia tertua' (mereka yang berusia 78 tahun ke atas).

Pola Makan Sangat Pengaruhi Perkembangan Multimorbiditas

Ilustrasi/Foto: Gerd Altmann, pexels.com

Rekan penulis Adrián Carballo–Casla, peneliti pascadoktoral di Pusat Penelitian Penuaan di Karolinska Institutet, mengatakan: 'Hasil penelitian kami menunjukkan betapa pentingnya pola makan dalam memengaruhi perkembangan multimorbiditas pada populasi lanjut usia.'

Berita ini muncul ketika para ahli memperingatkan bahwa pola makan yang buruk dan makanan ultra-olahan memicu epidemi penyakit gaya hidup, mulai dari obesitas dan diabetes hingga Alzheimer.

Pada bulan April 2025, sebuah studi besar melaporkan bahwa makanan ultra-olahan mencakup lebih dari separuh pola makan masyarakat Inggris dan mungkin bertanggung jawab atas 18.000 kematian dini setiap tahun, yang terkait dengan penyakit termasuk diabetes, kanker, penyakit jantung, dan depresi.

Demensia kini memengaruhi sekitar satu dari 11 orang berusia di atas 65 tahun di Inggris, dengan lebih dari satu juta warga Inggris diperkirakan akan hidup dengan kondisi tersebut pada tahun 2030.

Tahun 2050 Diperkirakan Penderita Demensia Naik Jadi 150 Juta Orang

Di seluruh dunia, kasus demensia diproyeksikan meningkat hampir tiga kali lipat menjadi 150 juta pada tahun 2050 seiring bertambahnya usia populasi.

Penyakit jantung dan stroke tetap menjadi dua penyebab kematian terbesar, bersama-sama menyumbang sekitar seperempat dari seluruh kematian di Inggris setiap tahun.

Meskipun angka kematian telah menurun berkat kemajuan dalam pengobatan dan pencegahan, jumlah orang yang hidup dengan disabilitas jangka panjang yang disebabkan oleh kondisi ini meningkat tajam.

Stroke khususnya kini menjadi salah satu penyebab utama disabilitas serius pada orang dewasa.

Para penulis studi mengatakan temuan mereka menambah semakin banyak bukti bahwa kualitas pola makan memainkan peran kunci dalam penuaan yang sehat, berpotensi memperlambat proses 'peradangan' – peradangan tingkat rendah yang terakumulasi dalam tubuh seiring bertambahnya usia dan berkontribusi terhadap berbagai penyakit.

Mereka menambahkan bahwa langkah selanjutnya adalah mengidentifikasi rekomendasi diet yang dapat memberikan dampak terbesar pada umur panjang, dan kelompok lansia yang paling mungkin mendapatkan manfaat, berdasarkan usia, jenis kelamin, latar belakang sosial, dan kondisi yang ada.

Makanan sebaiknya terdiri dari kentang, roti, nasi, pasta, atau karbohidrat bertepung lainnya, idealnya biji-bijian utuh, menurut NHS.

• Konsumsilah setidaknya lima porsi beragam buah dan sayur setiap hari. Semua buah dan sayuran segar, beku, kering, dan kalengan dihitung

• Dasarkan makan dengan kentang, roti, nasi, pasta, atau karbohidrat bertepung lainnya, idealnya gandum utuh

• Satu ons serat sehari: Ini sama dengan mengonsumsi semua hal berikut: lima porsi buah dan sayuran, dua biskuit sereal gandum utuh, dua potong roti gandum utuh tebal, dan kentang panggang besar dengan kulitnya

• Konsumsi beberapa produk susu atau alternatif susu (seperti minuman kedelai), pilih pilihan yang lebih rendah lemak dan rendah gula

• Konsumsi kacang-kacangan, polong-polongan, ikan, telur, daging, dan protein lainnya (termasuk dua porsi ikan setiap minggu, salah satunya harus berminyak)

• Pilih minyak dan olesan tak jenuh dan konsumsi dalam jumlah kecil

• Minum 6-8 gelas/gelas air putih sehari

• Orang dewasa sebaiknya mengonsumsi kurang dari 6g (0,2 ons) garam dan 20g (0,7 ons) lemak jenuh untuk wanita atau 30g (0,7 ons) (1 ons) untuk pria per hari.***

Sumber: Panduan Makan Sehat NHS/Daily Mail