Resep Tahu Telur Asin Ala Chinese Restaurant, Dijamin Bikin Nagih

Tahu telur asin merupakan salah satu sajian kekinian yang menggoda selera dengan rasa gurih dan creamy khas kuning telur asin.

Biasa disajikan bersama ayam dalam rice bowl, kini kamu bisa membuat versi ekonomisnya sendiri hanya dengan menggunakan tahu.

Meskipun menggunakan bahan sederhana, tahu telur asin ini tetap mampu menghadirkan cita rasa ala restoran yang nikmat.

Baca Juga: Adik Syahrini Dituding Comot Foto Siomay Chef Devina Hermawan Tanpa Izin untuk Jualan

Cocok dinikmati sebagai lauk maupun camilan, hidangan ini dijamin bikin ketagihan!

Dengan mengikuti resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan, kamu bisa membuat tahu telur asin yang mirip dengan camilan salted egg terkenal dari Singapura atau chinese restaurant.

Baca Juga: Resep Gehu Pedas Jeletot Super Garing Ala Chef Devina, Bikin Nambah Terus

Bahan Utama:

• 2 buah tahu putih ukuran besar, potong dadu
• 1 butir telur
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt penyedap
• ¼ sdt lada
• 100 gram tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Telur Asin

Bahan tahu telur asin. (YouTube)

• 2 kuning telur asin, dikukus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5–8 buah cabai rawit, iris
• 16 lembar daun kari
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm mentega
• 4 sdm susu evaporasi
• 2 sdt gula
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap
• ¼ sdt lada

Langkah Membuat:

Cara memasak tahu telur asin. (YouTube)

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri garam, lada, dan penyedap, lalu kocok lepas. Masukkan potongan tahu, aduk hingga terbalut rata.
2. Tiriskan tahu dari kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung maizena hingga seluruh permukaan tertutup. Diamkan 1 menit agar tepung menempel sempurna.
3. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Jika ingin lebih renyah, bisa digoreng dua kali.
4. Untuk sausnya, panaskan minyak lalu masukkan kuning telur asin yang telah dikukus, hancurkan hingga berbusa.
5. Tambahkan bawang putih, cabai rawit, dan daun kari, tumis hingga harum.
6. Masukkan mentega dan susu evaporasi, aduk rata dan masak sebentar saja.
7. Tambahkan tahu goreng ke dalam saus, bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap, aduk rata, lalu matikan api.
8. Tahu telur asin siap disajikan hangat.