Sahur Praktis, Resep Nasi Gila Menteng yang Terkenal dan Viral

Nasi goreng gila khas Menteng kuliner cukup terkenal khususnya di Jakarta. Nasi goreng gila Menteng termasuk street food yang jadi favorit foodies hingga pejabat.

Nah sekarang kamu bisa membuatnya di rumah. Terutama di bulan Ramadan seperti sekarang nasi gila Menteng cocok juga sebagai menu sahur.

Chef Devina Hermawan mengatakan, nasi gila khas Menteng terkenal juga dengan sebutan nasi gila gondrong. Resep nasi gila ini cukup simpel tidak memakai sayur-sayuran, tapi rasanya pas banget terutama dikombinasi dengan nasi putih.

Baca Juga: Masih Stok Daging Kurban? Nih Coba Resep Gulai Cincang Khas Padang ala Chef Devina

"Nasi gila ini bisa banget buat stok di kulkas. Seperti buat sahur tinggal diangetin, atau bisa juga buat bekal," kata Chef Devina.

Chef Devina Hermawan. (YouTube)

Kombinasi rasa nasi gila Menteng ada persamaan dengan bumbu nasi goreng. Perbedaannya, osengan bahan diberikan bumbu dan nasinya nasi polos.

"Tumisan nasi gila tipenya gampang dikunyah, kenyal-kenyal, empuk dari sosis dan telurnya," kata Chef Devina.

Baca Juga: Resep Udang Tumis Tomat, Si Ebi Chili Masakan Khas dari Jepang

Nasi gila Menteng bisa dimakan dengan kombinasi ketimun dan kerupuk. Bisa juga bagi yang suka pedas ditambahkan cabai rawit atau sambal.

"Rasanya gurih, wangi, terus ada manisnya sedikit. Ada aroma khas dari bahan seperti terasi atau yang pakai kecap ikan," katanya.

Berikut Resep Nasi Gila (untuk 5 porsi):

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 butir kemiri

4 gr terasi, bakar (opsional)

1 sdt lada putih butir

80 ml minyak.

Bahan lainnya:

6 butir telur

200 gr sosis

200 gr bakso sapi

2-3 sdm saus sambal bawang

2 ½ sdm kecap manis

1 ½ sdm saus tiram

2 sdt kecap ikan

2-3 sdm air

¼ sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

1 sdm margarin.

Pelengkap:

timun

sambal

nasi putih

kerupuk.

Nasi gila Menteng ala Chef Devina Hermawan. (YouTube)

Cara membuat:

1. Iris tipis sosis dan bakso kemudian iris bawang merah, bawang putih dan geprek kemiri

2. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, terasi dan minyak, haluskan

3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkkan sosis, bakso dan kecap ikan, masak hingga wangi

4. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan saus sambal, saus tiram dan kecap manis, masak sesaat

5. Masukkan air, kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian masukkan margarin, tumis sesaat

6. Nasi gila siap disajikan.

BERIKUT VIDEONYA: