Resep Takjil Paling Praktis Poffertjes, Kue Cubit ala Belanda

Poffertjes adalah kue tradisional berasal dari Belanda. Penampilannya mirip panekuk tetapi lebih kecil dan manis.

Di Indonesia poffertjes persis kue cubit. Rasanya yang manis dan tekstur lembut sangat pas sebagai menu berbuka puasa.

Chef Devina Hermawan mengatakan, resep poffertjes menghasilkan kue yang kenyal tetapi berongga.

Baca Juga: Resep Ayam Kodok ala Chef Devina yang Cocok Dibikin saat Kumpul Keluarga Weekend

"Poffertjes saat dikunyah gak berat. Untuk rasa original poffertjes tidak terlalu kuat, baik dari segi manis atau asinnya," kata Chef Devina.

Chef Devina juga mengatakan, meski memiliki rasa yang ringan, tetapi wangi mentega dan susunya masih tetap terasa.

"Pastinya bikin hidangan yang sederhana tapi rasanya tuh spesial," kata Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Salad Buah yang Lagi Hits ala Chef Devina Hermawan, Penghilang Dahaga saat Buka Puasa

Chef Devina Hermawan. (YouTube)

Berikut resep poffertjes (untuk 8 porsi):

Bahan:

300 ml susu

35 gr margarin cair

2 butir telur

50 gr gula pasir

200 gr tepung terigu protein sedang

20 gr maizena

½ sdt garam

½ sdt ragi instan

½ sdt baking powder

perisa pandan, opsional

Pelengkap:

gula halus

Nutella

Bahan Nutella hot latte:

50 ml espresso

200 ml susu

1 sdm sirup gula merah

½ sdm kental manis

Nutella

milk foam, opsional.

Hasil resep poffertjes ala Chef Devina Hermawan. (YouTube)

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, gula, garam, baking powder, ragi, telur, susu dan margarin, aduk rata hingga tidak ada gumpalan

2. Diamkan adonan selama 1 jam kemudian bagi dua adonan dan beri perisa pandan, aduk rata

3. Panaskan cetakan, oles dengan mentega

4. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan, masak di api sedang hingga sedikit kecokelatan di semua sisi. Ulangi hingga adonan habis

5. Susun di dalam piring saji kemudian taburkan gula halus dan Nutella

6. Untuk Nutella hot latte, siapkan gelas semprotkan Nutella ke dalam pinggiran gelas

7. Campurkan espresso, sirup gula merah dan kental manis, aduk rata. Tuang ke dalam gelas lalu tuang susu dan milk foam di atasnya

8. Poffertjes dan Nutella hot latte siap disajikan.