Resep Ayam Goreng Saus Mentega Ala Restoran, Cuma Pakai Bahan Rumahan

Ayam goreng krispi saus mentega merupakan hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan kerenyahan ayam goreng dan cita rasa gurih manis dari saus mentega.

Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Rasanya yang kaya membuat ayam krispi saus mentega ini digemari banyak orang.

Dengan bahan dan cara membuat yang cukup sederhana seperti dicontohkan dalam resep Chef Devina Hermawan, kamu bisa menghadirkan hidangan istimewa ini di rumah.

Baca Juga: Resep Tahu Campur Surabaya ala Chef Rudy Choirudin, Mudah dan Lezat

Bahan Marinasi Ayam:

• 350 gram paha ayam tanpa tulang, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 1 butir telur
• ½ sdt baking powder
• 4 sdm tepung tapioka
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica
• Tepung tapioka secukupnya

Bahan ayam goreng krispi saus mentega. (YouTube)

Baca Juga: Lengkap Dengan Kuah Sausnya, Ini Resep Gohyong Cikini Ala Devina Hermawan

Bahan Saus Mentega:

• 1 buah bawang bombai, iris besar
• 3 siung bawang putih, geprek
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1½ sdm saus tiram
• 1 sdt kecap maggi
• 1 sdm margarin
• 1 buah jeruk limau
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak

Pelengkap:

• Nasi putih
• Kecap asin dan cabai rawit merah iris
• Telur mata sapi

Ayam goreng krispi saus mentega dihidangkan bersama telur mata sapi. (YouTube)

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan ayam dengan bawang putih dan jahe, lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka, dan telur. Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.
2. Balurkan ayam ke tepung tapioka hingga rata, diamkan sebentar agar tepung menempel.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga bagian luar kering dan krispi, lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan tumis kembali sebentar.
5. Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir. Aduk rata lalu besarkan api.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga semua bagian ayam terlapisi saus. Tambahkan perasan jeruk limau.
7. Sajikan ayam goreng krispi saus mentega bersama nasi putih, kecap asin dan irisan cabai rawit, serta telur mata sapi sebagai pelengkap.