Dijamin Pedas Gurih dan Tahan Lama: Resep Sambal Cumi Mercon ala Chef Devina Hermawan

Saat bulan Ramadan kamu perlu resep-resep sederhana atau menu yang praktis. Terutama ketika terburu waktu untuk makan sahur.

Salah satunya kamu bisa bikin resep sambal cumi mercon. Menu sangat praktis dan tentu saja bisa menjadi menu lauk pendamping makan besar kamu.

Chef Devina Hermawan mengatakan, menu sambal cumi mercon ini dibuat untuk penyimpanan awet di suhu ruang. Lebih kering dan berminyak.

Baca Juga: Masih Stok Daging Kurban? Nih Coba Resep Gulai Cincang Khas Padang ala Chef Devina

"Untuk cuminya bisa pakai cumi asin apa saja, tapi aku di sini pakai pakai yang gede-gede (dipotong-potong)," katanya.

Untuk rasanya ada pedas, manis, gurih, lalu ada asin ciri khas dari cuminya.

"Wanginya ciri khas dari cumi asin dan daun jeruk yang sedikit bikin makin seger," katanya.

Baca Juga: Resep Udang Tumis Tomat, Si Ebi Chili Masakan Khas dari Jepang

Chef Devina Hermawan. (YouTube)

Resep Sambal Cumi (untuk 1 jar / 3-4 porsi):

Bahan:

150 gr cumi asin

8 siung bawang putih

15 siung bawang merah

100 gr cabai merah keriting

60 gr cabai rawit merah

5 lembar daun jeruk

200-250 ml minyak

1 sdt garam

1 sdt MSG

1 sdm gula pasir.

Pelengkap:

nasi putih

kerupuk.

Sambal cumi mercon. (YouTube)

Cara membuat:

1. Bilas cumi asin dengan air panas kemudian cuci bersih, keringkan dan potong-potong

2. Panaskan minyak, goreng cumi hingga sedikit kering, tiriskan

3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit

merah dan daun jeruk, masak sesaat kemudian haluskan

4. Tumis kembali sambal kemudian tambahkan minyak, garam, MSG dan gula pasir, tumis hingga

mengeluarkan minyak

5. Masukkan cumi goreng, masak sesaat

6. Sambal cumi asin siap disajikan.

BERIKUT VIDEONYA: